TÉCNICO EN PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA

Ciclos Formativos de Grado Medio

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

El ciclo de grado medio en panadería, repostería y confitería permitirá al futuro alumno acceder a los siguientes puestos de trabajo:

  • Panadero, pastelero, confitero, repostero, turronero, churrero, galletero
  • Elaborador de bollería, masas y bases de pizza
  • Elaborador y decorador de pasteles
  • Elaborador de caramelos y dulces y de productos de cacao y chocolate.

2000

Horas

3

Cursos académicos completos

Información acerca del título

Este profesional será capaz de:

  • Elaborar productos de panadería, pastelería, repostería y confitería.
  • Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
  • Componer, acabar y presentar los productos elaborados, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
  • Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
  • Preparar, regular y mantener los equipos, las instalaciones y los sistemas de producción.
  • Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares y los productos acabados.
  • Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
  • Publicitar y promocionar los productos elaborados haciendo uso de las técnicas de comercialización y marketing.